Mandarinen sind eine köstliche Frucht, die sich hervorragend als Basis für ein leckeres Eis eignet. Sie sind nicht nur voller Vitamine, sondern verleihen dem Eis auch eine frische und fruchtige Note. In diesem Leitfaden erfahren Sie, wie Sie Ihr eigenes Mandarineneis herstellen können.
- Schritt: Zutaten besorgen
Bevor Sie mit der Zubereitung des Eis beginnen, müssen Sie sicherstellen, dass Sie alle benötigten Zutaten zur Hand haben. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
- 500ml Sahne
- 200g Zucker
- 200ml Mandarinensaft
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Orangenabrieb
- 4 Eigelb
- Schritt: Sahne schlagen
Als erstes müssen Sie die Sahne schlagen, bis sie steif ist. Hierfür können Sie einen Handmixer oder eine Küchenmaschine verwenden. Stellen Sie sicher, dass die Sahne nicht zu steif wird, da sie sonst beim Mischen mit den anderen Zutaten klumpig werden kann.
- Schritt: Zucker und Eigelb vermischen
Als nächstes müssen Sie den Zucker und die Eigelbe in einer Schüssel vermischen, bis sie gut miteinander vermischt sind. Hierfür können Sie einen Schneebesen oder einen Handmixer verwenden. Achten Sie darauf, dass die Mischung schön cremig wird.
- Schritt: Mandarinensaft hinzufügen
Fügen Sie den Mandarinensaft, den Zitronensaft und den Orangenabrieb hinzu und rühren Sie die Mischung gut um, bis alles gut miteinander vermischt ist. Der Orangenabrieb verleiht dem Eis ein zusätzliches Aroma und sorgt dafür, dass es noch frischer und fruchtiger schmeckt.
- Schritt: Mischung erhitzen
Erhitzen Sie die Mischung in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis sie zu kochen beginnt. Rühren Sie dabei ständig um, um sicherzustellen, dass die Mischung nicht anbrennt. Wenn die Mischung zu kochen beginnt, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Mischung abkühlen.
- Schritt: Mischung zur Sahne geben
Geben Sie die abgekühlte Mischung langsam zur geschlagenen Sahne und rühren Sie die Mischung gut um, bis alles gut miteinander vermischt ist. Achten Sie darauf, dass Sie die Mischung langsam hinzufügen, um sicherzustellen, dass sie sich gut mit der Sahne vermischt.
- Schritt: Mischung einfrieren
Gießen Sie die Mischung in eine Eisform und stellen Sie sie für mindestens vier Stunden in den Gefrierschrank. Wenn Sie möchten, können Sie das Eis auch über Nacht im Gefrierschrank lassen, um sicherzustellen, dass es komplett durchgefroren ist.
- Schritt: Eis servieren
Wenn das Eis komplett durchgefroren ist, können Sie es aus der Eisform nehmen und in Scheiben schneiden oder Kugeln formen. Servieren Sie das Eis in einem hübschen Glas oder auf einem Teller und garnieren Sie es mit frischen Mandarinenscheiben oder einem aufgeschnittenen Apfel.